Afrikansk gryta
Ingredienser:
2-3 gula lökar
3 st vitlöksklyftor
1 + 1 msk smör/ margarin
2 msk curry (indisk)
1,2 kg rostbiff
1-2 tsk salt
3/4 dl cognac
2 krm svartpeppar
3 dl vispgrädde
1 dl vatten ( att späda med)
1 msk smör/ margarin
1-2 msk mjöl
- Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs blankt och omjuk i en gryta. Pudra i curry och fräs.
- Lägg i det färdigstekta köttet i grytan. Flambera (hetta upp grytan, häll i cognac och tänd på). Tillsätt kryddor och grädde, låt puttra några minuter.
- Blanda smör och mjöl till en pasta och rör ner i grytan.
- servera med: kiwi, mango, mandarin, torkade bananer, cachewnötter, mangochutney och ris.
