Konstnärens fruktpaj
ingredienser:
8-10 port
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk florsocker
125g margari
1 äggvita
citronkräm:
1 äggula
1 msk maizena
2 msk socker
2 1/2 dl mellangrädde
1/2 citron
garnering:
bananer, jordgubbar, ljus gelé
- Rr ihop pajdegen, låt stå kallt 30 min.
- Blanda äggula, maizena, socker och grädde i en kastrull. Värm upp under omrörning och låt sjuda tills den trocknat. Låt svalna och tillsätt rivet citronskal och pressad citronsaft.
- Grädda pajskalet i 225°C, 15 min. Riv blockchoklad
- över den varma botten och pensla ut. Bred ut den kalla citronkrämen och lägg på skivad frukt, smält gelén och pensla över
