Choklad biscotti
20- 40 st
ingredienser:
- 100g skalade pistasch mandel
- 2 ägg
- 120g strösocker ( ca. 1 1/4 dl)
- 150g vetemjöl ( ca. 2 1/2 dl)
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 50g kakao (1 dl)
- sätt ugnen på 200 grader
- grovhacka mandeln vispa ägg och socker vitt och pösigt, blanda ner rivet citronskal
- mär upp mjöl och blanda med vaniljsocer, bakpulver salt och kakao. Tillsätt lite i taget och rör till en klibig deg
- stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper och forma med mjölade händer en stor längd. ( alt. 2 smala)
- grädda mitt i ugnen 17- 20 min.
- låt längden svalna, sänk ugnen till 150 grader och skär i drygt 1/2 cm tjcka skivor.
- lägg skivorna bredvid varandra på plåten och rosta/torka dem i ugnen minst 30 min. Lår skorporna svalna på plåten och förvara dem torrt i en burk.
tips: vänd efter halva och fortsätt grädda.
